Por ello, el World Beer Challenge premió a Ambar con su máxima puntuación, posicionándola como la mejor cerveza del mundo en 2024, un galardón que premia no solo el sabor, sino también el compromiso con la calidad. Un sabor único por el que Ambar ha conseguido ser también reconocida como “la mejor caña del mundo” tras la certificación de Bureau Veritas, que ha auditado su desempeño en bares y restaurantes de toda España. Un ejemplo de calidad al alcance de la mano mientras se saborea una caña (Ambar ha sido la única en certificar su mantenimiento), en uno de los países donde más barriles de cerveza se abren al año.

Ciencia a pie de barra

¿Cómo consigue Ambar este resultado? Con el desarrollo de un sistema pionero en el mundo capaz de ‘purificar’ los equipos que impulsan la cerveza desde el barril hasta el grifo. Ambar ha desarrollado, con la empresa irlandesa Qualflow, el sistema Vortex‑I (de Iberia), un sistema revolucionario (una ‘maleta digital’) que lleva la limpieza, trazabilidad y sostenibilidad al máximo nivel (con más de 75.000 revisiones técnicas anuales en todo el país).

Esta tecnología controla de forma automática las variables de presión, temperatura, caudal y concentración de detergente, garantizando la pureza microbiológica de la cerveza. Gracias a este sistema, cada tirador de Ambar consigue menos consumo de agua y CO₂, una limpieza más eficaz y una instalación más duradera.

El resultado es una caña perfecta, idéntica, sorbo a sorbo, en cualquier parte del territorio. Innovación y sostenibilidad se dan la mano para asegurar que cada caña mantenga la pureza original con la que fue concebida hace más de un siglo y suponga toda una experiencia en pleno siglo XXI.

“Cervezas Ambar no sólo garantiza la excelencia en cada caña, sino que impulsa un nuevo estándar de calidad, sostenibilidad y tecnología en el sector. Por eso, allá donde se sirva una caña de Ambar, siempre tendrá el mismo sabor, pureza y calidad”, destacan desde la compañía aragonesa. Este reconocimiento refuerza la visión de transformar la manera en que se entiende la cerveza de barril y elevar la caña, símbolo indiscutible de la cultura española, a su máxima expresión.

Compromiso con la excelencia

Desde su fundación en 1900, Ambar ha hecho de la audacia su sello. Fue la primera cerveza sin alcohol de España (1976); la primera 0,0 sin gluten del mundo (2011); la pionera en elaborar con Lúpulo Recién Molido, garantizando frescura y aroma incomparables y en 2022, Ambar Triple Zero, la primera 0’0 y 0 azúcar. Su apuesta por la sostenibilidad se ha reforzado con el uso de energía solar y biogás, y con los proyectos de Bosques Ambar (devuelven a la tierra parte de lo que esta le da).

Como señaló Sergio Elizalde, CEO de Grupo Agora, durante el evento organizado por el reconocimiento de Bureau Veritas: “Nuestro reto ha sido aunar innovación y sostenibilidad para elevar la calidad de la cerveza de barril en España. Cuando el consumidor vea un tirador de Ambar, sabrá que va a beber la mejor caña del mundo”.

Brian Glynn, Embajador de Irlanda en España, gratamente sorprendido por la experiencia, subraya que “tanto la Embajada de Irlanda como Enterprise Ireland (la oficina de exportación e innovación del Gobierno de Irlanda), se enorgullecen de impulsar estas alianzas que combinan sostenibilidad, digitalización y excelencia”.

El reconocimiento a la mejor caña del mundo es, por tanto, mucho más que una certificación. Es la confirmación de que la excelencia no es fruto del azar, sino de un compromiso constante con la calidad, la precisión y el respeto por el proceso. Sin duda, merece la pena preguntarse qué hay detrás de cada caña de Ambar.

(Ambar recomienda el consumo responsable)