Agustín y Alicia: «Con 300 cabras consigues un jornal digno»
Rioja Alavesa conserva aún retazos de una ganadería anterior al monocultivo de la uva, como esta pareja, un pastor vocacional y una valenciana que decidió cambiar de vida
Rioja Alavesa conserva aún retazos de una ganadería anterior al monocultivo de la uva, como esta pareja, un pastor vocacional y una valenciana que decidió cambiar de vida
Un prodigioso superviviente lleno de posibilidades culinarias gracias a su carne gruesa y tierna
Un estudio realizado en Cataluña durante la pandemia revela que las comidas familiares, con más conversación y menos electrónica, protegen frente a la obesidad infantil
Saludables, sabrosas y sostenibles, las tres principales variedades vascas de esta legumbre arraigada en la tradición ganan adeptos gracias a un puñado de baserritarras que han sabido conservarlas cuando la industria pronosticaba su desaparición
Un pescado icónico en la cocina vasca que antaño fue ignorado y condenado a ser salado y secado
Nutri-Score, el semáforo nutricional que utiliza cromatismos y letras para analizar los alimentos, divide a los expertos
Desde el punto de vista nutricional no es la mejor opción, pero el desarreglo bien puede compensarse con un paseíto a la luz de la luna y algo de fruta al volver a casa
Cinco amigos producen y venden verduras ecológicas en una finca de Sollube coronada con uno de los alojamientos rurales más valorados del mundo
Jantour analiza en dos entregas la oferta de pintxos que ofrecen las barras de Euskadi, los típicos del País Vasco. Queremos saber si puede hacerse con ellos una comida o cena completas
Inma Vargas levanta la persiana de La Quesorería en la Plaza de Abastos, un puesto dedicado a los quesos artesanos
Invierte una tendencia dominada por los cierres en los últimos años, aunque aún mantiene diez locales sin actividad
El cotizado y desconocido fruto contiene esferas llenas de zumo y alcanza los 300 euros por kilo
Los lácteos son la principal fuente de calcio en nuestra dieta, pero no desesperes si tus hijos se niegan a tomarla: hay otros alimentos ricos en este elemento
Los baserritarras han sabido conservar una raza autóctona de carne excelsa y buena ponedora