Queixería Barral nació en la aldea coruñesa de Pantiñobre, en el concello de Arzúa, en los años 70. Desde entonces, se ha consolidado como un referente de la tradición quesera gallega. Combina elaboración artesanal con procesos modernos que garantizan calidad y sostenibilidad. El proyecto comenzó cuando un joven matrimonio decidió quedarse en el medio rural gallego. Empezaron con solo dos vacas y elaboraban queso para consumo propio y el de sus vecinos. Pronto descubrieron que transformar la leche en queso aportaba más valor. Esa pasión por el producto y el cuidado del detalle se convirtió en el motor de su crecimiento.

Hoy, más de cinco décadas después, Barral cuenta con 36 empleados y mantiene una colaboración constante con unas 80 ganaderías locales. Produce variedades emblemáticas como Arzúa-Ulloa y Queixo Tetilla. El apoyo financiero de Banco Santander en momentos clave le ha permitido superar retos, reforzar su capacidad productiva y preparar sus primeros pasos hacia la internacionalización, sin perder sus raíces ni su compromiso con la comunidad local.

El crecimiento de Queixería Barral se refleja en la producción y en la facturación, así como en la consolidación de un modelo de negocio que combina tradición artesanal y modernización tecnológica. La empresa ha incorporado procesos automatizados de forma selectiva y cuenta con la certificación IFS Food, que garantiza la seguridad y la calidad alimentaria. Esto le ha permitido ampliar sus canales de distribución a nivel nacional.

La relación con las ganaderías locales asegura la trazabilidad, la frescura y la calidad de la leche. También impulsa directamente la economía de la zona y genera empleo. La plantilla integra trabajadores de ocho nacionalidades que conviven en Arzúa, aportan diversidad y refuerzan la cultura empresarial. La estrategia de sostenibilidad se apoya en la eficiencia energética, el uso responsable del agua y la reducción de emisiones de CO₂. La compañía demuestra así que tradición, innovación y responsabilidad ambiental pueden avanzar juntas, reforzando su compromiso con el territorio.

TRADICIÓN GALLEGA

MODELO ARTESANAL

Desde sus inicios, Queixería Barral ha construido un crecimiento sostenido basado en la experiencia familiar y en una visión de largo plazo, lo que le ha permitido consolidarse como un referente dentro del sector quesero gallego. Comenzó con pequeñas cubetas artesanales y, con los años, ha evolucionado hacia instalaciones modernas capaces de superar los 1.300.000 kilos anuales, manteniendo siempre altos estándares de calidad y cuidado en cada fase de producción. Esta evolución ha reforzado su posición en el mercado de los quesos gallegos, especialmente en variedades representativas de la zona, como Arzúa-Ulloa y Queixo Tetilla.

La mejora progresiva de los procesos productivos, la optimización de recursos y la adopción de nuevas tecnologías han aumentado su eficiencia y su capacidad de adaptación a un mercado cada vez más exigente. Este equilibrio entre tradición y modernidad permite a Barral afrontar nuevas etapas de crecimiento sin perder la esencia artesanal que define a la marca, consolidando así su reputación y fortaleciendo su presencia tanto a nivel nacional como en futuros proyectos internacionales.

Su evolución también se apoya en una mejora constante de los procesos internos. La empresa ha reforzado el control de calidad en todas las fases de producción, ha optimizado los sistemas de control y ha fortalecido la seguridad alimentaria. Este esfuerzo ha incrementado la confianza de clientes y distribuidores y ha mejorado su posicionamiento en el sector. La organización interna se ha adaptado a las exigencias del mercado sin renunciar a su identidad.

Los resultados económicos confirman esa evolución. La previsión de facturación se sitúa en torno a los 8 millones de euros para el ejercicio actual, frente a los 6,5 millones del año anterior, lo que confirma una tendencia de crecimiento sostenido. La filosofía de mejora continua ha reforzado su reputación y ha consolidado relaciones comerciales estables.

Queixería Barral mira al futuro con ilusión, con una estrategia centrada en el crecimiento ordenado y en la continuidad de los valores que han definido su trayectoria. La empresa mantiene su arraigo al entorno rural gallego y su vínculo con el territorio como eje de su actividad. El acompañamiento financiero de Banco Santander a lo largo de los años ha sido clave para afrontar inversiones y reforzar la estructura productiva según sus necesidades reales.

Este respaldo ha facilitado decisiones estratégicas con visión de largo plazo, permitiendo a la compañía consolidar su proyecto empresarial, preservar su identidad y fortalecer su presencia en el mercado, al mismo tiempo que prepara con confianza sus primeros pasos hacia la internacionalización y mantiene la cercanía con la comunidad y la tradición quesera gallega que la define.